电加热反应锅主要通过电热棒对夹套内的导热油进行加热，被加热的导热油将热量传递给锅体，进而实现对锅内物料的加热。当电热棒通电后，电能转化为热能，使导热油温度升高，由于导热油具有良好的热传导性能，能均匀地将热量传递至反应锅的各个部位，确保物料受热均匀。与蒸汽加热相比，电加热反应锅无需复杂的锅炉设备以及蒸汽输送管道，减少了设备投资与维护成本，且温度控制更为精准，能快速响应温度设定的变化；而相较于油浴加热，电加热反应锅不需要额外的加热油循环系统，结构更为简单，操作更便捷，同时避免了因油质劣化导致的加热效率降低问题。此外，电加热反应锅无明火产生，在易燃易爆环境中使用更为安全，也不会产生燃烧废气，符合环保要求。